Abuela Isabel 2023
Vino blanco
Variedad: 100% Chardonnay
Grado alcohólico: 14,5%
Servicio: 8-10 ºC
Vino blanco
Variedad: 100% Chardonnay
Grado alcohólico: 14,5%
Servicio: 8-10 ºC
Vino blanco
Variedad: 100% Chardonnay
Grado alcohólico: 14,5%
Servicio: 8-10 ºC
Ficha técnica
SOBRE EL VINO: Vino elaborado con la variedad Chardonnay, con crianza en barricas de Roble de Allier, en búsqueda de un vino blanco con alta expresión aromática y buen volumen.
VENDIMIA: Vendimiado a mano. Finca Ca’s Metge. Rendimiento medio de 4000kg/Ha.
ELABORACIÓN: Doble selección en viñedo y bodega. Despalillado y prensado directo. Fermentación en depósito de acero inoxidable a <14ºC. Battonage y trabajo de lías. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata
Añada 2023.
En la fase visual se muestra con un color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. En su fase olfativa destaca la intensidad aromática donde se manifiesta su variada gama, que van desde los intensos aromas de fruta tropical madura, desde plátano, piña y guayaba junto a las notas cítricas de pomelo maduro. Redondea la sensación aromática sus notas de maderas nobles y ligeros recuerdos a frutos secos. En la fase gustativa se muestra con una refrescante acidez, que da paso a un vino complejo, y volumen marcado, en un balance perfecto y sin aristas. Aparecen intensamente los aromas de frutas maduras, en un conjunto sedoso, envolvente y estructurado, glicérico, con una complejidad de aromas terciarios que le confieren redondez. El post gusto es largo, muy fragante y sabroso, dejando una agradable sensación frutal.
Maridaje ideal:
Ahumados, pescados grasos, carnes blancas, quesos curados y platos especiados.